さばのみそ煮

ご飯によく合う味つけで

調理時間
20分
エネルギー
256kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2切れ

1/2片

1/2本

1本

大さじ1

(A)煮汁

大さじ1

大さじ3

大さじ1/2

3/4カップ

料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. さばは洗って水気をふき、皮に切り目を入れ、ざるにのせて熱湯をかける。
  2. しょうがは薄切り、ねぎは3cm長さに切る。
  3. フライパンに(A)を合わせて火にかける。沸騰したら(1)、(2)、赤唐辛子を入れ、アルミホイルで落とし蓋をつくってかぶせ、中火で7~8分、時々煮汁をかけながら煮る。みそを煮汁で溶いて加え、さらに7~8分煮る。