さばのみそ煮【人気の定番和食】

さばのみそ煮【人気の定番和食】

ご飯によく合う味つけで

調理時間
20分
エネルギー
228kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
17.1g
脂質
12.8g
食物繊維
1.5g
糖質
12.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は煮汁を77%吸収した場合の値です。

材料(2人分)

  • さば(切り身・2枚)
    140g
  • しょうが
    1/2片
  • ねぎ
    1/2本
  • 赤唐辛子(小)
    1本
  • みそ
    大さじ1
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    さばは洗って水気をふき、皮に切り目を入れ、ざるにのせて熱湯をかける。

  2. 2

    しょうがは薄切り、ねぎは3cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンに(A)を合わせて火にかける。沸騰したら(1)、(2)、赤唐辛子を入れ、アルミホイルで落としぶたをつくってかぶせ、中火で7~8分、時々煮汁をかけながら煮る。みそを煮汁で溶いて加え、さらに7~8分煮る。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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