写真:ビーフストロガノフのリース

自由に飾りつけて、見る楽しみも味わえる!

調理時間
25分
エネルギー
811kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

1と1/2個(300g)

6個

大さじ2

1片分

大さじ1

20g

適量

小さじ2

(A)

1個

小さじ1

小さじ1

500ml

(B)バターライス

丼4杯分(1000g)

40g

適量

つくり方

  1. 牛もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは4等分して、繊維を断ち切るように薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。洋風スープの素は砕いておく。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を色が変わるまで炒めて取り出す。
  3. フライパンに再びサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。
  4. (3)に小麦粉を加えて焦がさないように軽く炒め合わせ、マッシュルームも加えてさっと火を通す。
  5. (4)に牛肉を戻して(A)を加え、沸騰したら弱火で約15分煮込む。バターを加えて混ぜ、こしょうをふる。
  6. (B)のバターライスの材料を混ぜ合わせて器にドーナツ形に盛りつけ、中心に(5)を注いで生クリームをかける。

    ※お好みでパセリやブロッコリー、プチトマトやにんじんなどを飾りつける。