写真:麻婆アボなす

だしが香る和風の麻婆なす

調理時間
15分
エネルギー
288kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(3人分)

120g

1個

3g

5g

100g

大さじ1

適量

(A)

100ml

(B)水溶き片栗粉

10g

大さじ1

つくり方

  1. なすは縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする。アボカドはくし切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、なすに油がまわるように炒め、一旦取り出しておく。
  3. 同じフライパンでひき肉、にんにく、しょうがを炒め、(2)と(A)を入れ煮立たせる。
  4. アボカドを入れ、(B)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、白ごまをすりながらふりかける。好みで一味唐辛子をふる。