写真:白菜とえびのチャンプルー

白菜の甘味とシャキシャキ食感を楽しんで

調理時間
15分
エネルギー
143kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(3人分)

8尾

300g

50g

1/2本

2個分

大さじ1

つくり方

  1. えびは尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れる。
  2. 白菜は5cm幅に切り、芯は縦1cm幅の細切り、葉はざく切りにする。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れて大きめの炒り卵をつくり、いったん取り出す。
  4. 同じフライパンに油大さじ1/2を加え、(1)、(2)を順に加えて炒める。火が通ったら(3)を戻し入れ、ざっくりと炒め合わせる。
  5. うすくち生しょうゆを加え、全体に炒め合わせる。