グリルチキンのおかずポテサラ

ポテトサラダがボリュームメニューに大変身!

調理時間
20分
エネルギー
414kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、リコピンリッチソースを1人当たり10ml使用した場合の値です。

2個

30g

30g

1/4本

大さじ4

1枚

少々

大さじ1/2

つくり方

  1. じゃがいもは皮のままよく洗い、ラップで包み、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーまたはすりこぎ等でよくつぶす。
  2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかり絞る。
  3. にんじんはいちょう切りにし、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。きゅうりは小口切りにする。
  4. (1)に(2)、(3)を加えて合わせ、マヨネーズで調味する。
  5. 鶏肉は筋を切り、塩で下味をつける。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目からこんがりと両面焼き、火を通す。粗熱を取ってひと口大に切り、(4)と合わせる。
  6. 器に盛りつけ、リコピンリッチソースをかける。