写真:ベジタブルリッチリゾット(1日分の野菜リゾット)

野菜と魚介のうま味がたっぷりと詰まった絶品リゾット!

調理時間
15分
エネルギー
553kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(1人分)

50g

40g

30g

5g

適量

50g

50ml

1.5g

150g

つくり方

  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。するめいかはワタを取り、輪切りにし、えび(殻付き)は背ワタを除く。にんにくはみじん切り、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
  3. ムール貝、いか、えび、酒を入れて蓋をし、貝の口を開かせる。
  4. 野菜飲料と塩を加え、中火で5分程度煮る。
  5. ご飯を加えて軽く煮、器に盛り、イタリアンパセリをちらす。