チキンと野菜の彩りグリルサラダ

チキンと野菜の彩りグリルサラダ

グリルしたお肉と野菜をおろししょうゆでさっぱりと!

調理時間
20分
エネルギー
337kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
23.0g
脂質
24.4g
食物繊維
2.1g
糖質
7.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、おろししょうゆを2人分で大さじ3かけた場合の値です。またベビーリーフは含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • にんじん
    1/4本
  • なす
    1/2本
  • エリンギ
    1本
  • サラダ油
    大さじ1
  • ミニトマト
    2個
  • ベビーリーフ
    適宜
  • 適量

つくり方

  1. 1

    鶏肉は、厚さが均一になるように切れ目を入れて開く。グリーンアスパラガスは根元を切り、長さを2等分にし縦半分に切る。にんじんは3mm厚さの輪切り、なすは5mm厚さの輪切り、エリンギは長さを2等分し3mm厚さに切る。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から香ばしく焼き、にんじん、アスパラ、なす、エリンギも加えて焼く。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切って器にのせ、まわりに(2)の野菜を彩りよく盛りつけ、ベビーリーフをちらし、おろししょうゆをかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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