菜の花と帆立のしょうゆバター

風味のよいしょうゆバターを絡めてコクを出す

調理時間
15分+
エネルギー
169kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間には菜の花を水にさらす時間は含まれません。

1束

100g

1/4本

10g

大さじ1

つくり方

  1. 菜の花は切り口を薄く切り直し、水に10分以上さらしてパリッとさせ、半分の長さに切る。
  2. 帆立貝柱は塩水でさっと洗って水気をふき、ねぎは斜め薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油と(1)を入れて強火で20秒くらい炒め、水1/2カップを加え、混ぜながら沸騰させ、ざるに上げる。
  4. 同じフライパンにバターを中火で溶かし、(2)を1~2分炒め、(3)の菜の花をもどし、強火で1~2分炒めてしょうゆをまわし入れ、全体を大きく混ぜて火を止める。