濃厚チキンカチャトーレ(鶏肉のトマト煮込み)
材料(4人分)
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鶏もも肉400g
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塩少々
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玉ねぎ1個
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なす3本
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パプリカ(黄)1個
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大さじ1
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黒こしょう(粗挽き)少々
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イタリアンパセリ適宜
(A)
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1袋
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水200ml
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塩2.5g
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩少々をふる。玉ねぎはくし切り、なす、パプリカは乱切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れ、表面に焼き色がつくまで焼き、(1)の野菜を加えて炒め合わせる。
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3
野菜がしんなりしたら(A)を加え、15分程弱火で煮て、こしょうをふる。
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4
器に盛り、イタリアンパセリを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。