写真:ゴーヤと肉団子のスープ煮

スタミナ野菜にしょうがを効かせて

調理時間
20分
エネルギー
305kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2本

200g

1/2個

4cm分

1カップ

少々

少々

少々

(A)

小さじ1

小さじ1/2

少々

つくり方

  1. ゴーヤは1.5cm幅の輪切りにして、種とわたをスプーンなどでくり抜く。
  2. ボウルに豚ひき肉と卵、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。ねぎを加えて、6等分して丸める。
  3. 鍋に鶏ガラスープ、みりんを煮立て、(2)を入れて蓋をし、沸騰後5分煮る。(1)を加え、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、5分煮る。器に盛りつけ、せん切りのしょうがを添える。