写真:鶏の香り焼き

皮目を香ばしく焼いた鶏肉にしょうゆの香りが広がる

調理時間
15分
エネルギー
330kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1枚

適量

大さじ4

大さじ1/2

少々

つくり方

  1. 鶏肉はフォークなどで皮目に穴をあける。
  2. フライパンに油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を皮目から10分程度、皮がきつね色になるまで弱火で焼く。裏返してさらに3分程度焼く。
  3. 肉に火が通ったら酒、生しょうゆを鶏肉の周りから加え、水分がなくなるまで煮詰める。
  4. 食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、クレソンを添える。