鶏肉と根菜の甘酢炒め

パプリカは乱切り、れんこんは皮をむいて半月の５ｍｍ厚さに切る。鶏肉は３ｃｍ角に切る。

ボウルに鶏肉、白だしを加えて全体に絡め、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を半量熱し、（２）を両面２分ずつ焼き、取り出す。

残りの油を足し、れんこん、パプリカを並べ、２分焼きつける。上下を返して２分程焼き、（３）を戻し入れる。

フライパンの中央をあけ、（Ａ）をよく混ぜ合わせて注ぎ、木べらで混ぜながら煮立たせ、全体にしっかりと絡める。