白菜と帆立のおじや
材料（2人分）
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白菜１００ｇ
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ご飯１６０ｇ
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帆立貝柱（缶）５０ｇ
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大さじ１
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小さじ1/2
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塩小さじ1/2
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卵１個
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青ねぎ（小口切り）２本
つくり方
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1
白菜は３ｃｍ長さの細切りにする。
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2
ご飯はざるに入れ、さっと水洗いして粘りを取る。
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3
厚手鍋に（１）、（２）、ほぐした帆立貝柱と汁、水２カップと酒を入れ、強火で煮る。沸騰したら弱火にかえてアクを取る。
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4
白菜がやわらかくなったら、しょうゆ、塩で味を調え、溶き卵を流し入れ、火を止め、器に盛りつけて青ねぎをちらす。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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