たけのこあさりご飯

あさりのうまみがたっぷり

調理時間
40分
エネルギー
323kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2合

600g

1/2本

大さじ3

少々

つくり方

  1. あさりは殻をこすりあわせて洗う。鍋に入れて酒と水50mlを加え、蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱めてあさりの殻が開くまで数分煮て火を止める。
  2. 米はといでざるに上げる。
  3. たけのこは薄切りにして下ゆでする。
  4. (1)のあさりの身を取り出し、ゆで汁は茶こしでこす。
  5. 炊飯器に(2)を入れ、(4)のあさりの煮汁としょうゆ、みりんを入れ、2合の目盛まで水を足してひと混ぜする。(3)をのせて普通に炊く。
  6. (4)のあさりの身をのせて5分蒸らし、器によそって、あれば三つ葉の軸をちらす。