柚子こしょう風味の鶏とオクラの冷かけそうめん

オクラはゆでて小口切りにする。レタスはせん切りにし、ミニトマトは４等分に切る。（Ａ）は合わせて冷やしておく。

鶏肉は厚みを均一に開いて耐熱皿におき、酒をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。粗熱が取れたら、細めにさき、ゆずこしょうを和える。

鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りゆで、冷水に取ってざるに上げ、水気をきって器に盛る。

（３）に（２）、レタスをのせ、オクラ、ミニトマトをちらし、（Ａ）を注ぐ。