なすのラタトゥイユそうめん

夏に食べたい洋風そうめん

調理時間
15分+
エネルギー
313kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • ※調理時間に冷やす時間は含まれません

1本

1/2個

1/2個

1個

3個

3束

適量

(A)

1カップ

つくり方

  1. なす、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは7mm角に切る。プチトマトは半分に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、なす、玉ねぎ、パプリカを炒める。しんなりしたら(A)を加え、弱火で5分ほど煮、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。
  3. たっぷりの湯でそうめんをゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水気をきる。
  4. 皿に(3)を盛りつけ、サニーレタス、プチトマト、(2)をのせ、混ぜていただく。