ぶりとうす切り大根の鍋

大根まるまる1本分!ぶり大根を鍋仕立てに

調理時間
20分
エネルギー
469kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、(A)のつゆを70%摂取した場合の値です。

1本

100g

2枚

200g

4切れ

適宜

(A)

750ml

つくり方

  1. 大根は皮を厚めにむき、長さを2等分に切り、2/3量程度をピーラーで薄くひき、残りの部分をすりおろす。おろした大根は軽く水気を絞る。
  2. しめじは小房に分け、油揚げは1cm幅に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。
  3. ボウルにたっぷりの熱湯を入れ、ぶりを1切れを5等分程度に切って加え、表面が白くなったら取り出す。
  4. 鍋に(A)を合わせて煮立て、(3)、鶏肉、大根の薄切り、しめじ、油揚げを加えて煮る。全体に火が通ったら、大根おろしを加えて軽く煮て食べる。好みでゆずこしょうを添える。