写真:なすの肉みそそうめん(うちのごはんアレンジ)

いつものそうめんが「うちのごはん」でコクのある一品に!

調理時間
10分
エネルギー
431kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、つゆを50%摂取した場合の値です。

材料(3人分)

4.5束

3本

1/4個

1/3本

大さじ2

(A)

350ml

つくり方

  1. そうめんをゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきり、器に盛りつける。
  2. なすはヘタを切り落とし、長さを半分に切り、縦に4つ割りに切る。トマトは5mm厚さのいちょう切り、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。(A)は合わせて冷やしておく。
  3. フライパンに油を熱し、中火でなすを3~4分炒める。なすがしんなりしたら弱火にし、そうざいの具、特製味噌だれを加え、炒めながら全体に絡ませる。
  4. ゆでたそうめんの上に(3)をのせ、トマトときゅうりを添え、(A)をかける。