あんかけきつねうどん

しょうがの風味を効かせて

調理時間
15分
エネルギー
340kcal
塩分
3.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2玉

1枚

2本

適量

(A)

2カップ

(B)水溶き片栗粉

小さじ2

大さじ1

料理・舘野鏡子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅の短冊に切る。
  2. わけぎは2cm長さに斜めに切る。
  3. 鍋に(A)を煮立て、うどんと(1)を入れて2~3分煮る。
  4. (B)を加えてとろみをつけ、(2)を入れてひと煮する。器によそい、おろししょうがをのせる。