豚肉と小松菜の簡単煮込みうどん【しょうゆとみりんの定番甘辛味】

豚肉と小松菜の簡単煮込みうどん【しょうゆとみりんの定番甘辛味】

豚肉とゆで卵でボリュームたっぷり

調理時間
20分
エネルギー
469kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
21.4g
脂質
15.4g
食物繊維
4.4g
糖質
60.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを73%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(ゆで)
    2玉
  • 豚肉(こま切れ)
    100g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 小松菜
    50g
  • 卵(半熟卵)
    1個
  • サラダ油
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は大きければひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

  2. 2

    小松菜はさっとゆでて根を切り、3cm長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎをさっと炒め、(A)を加えて煮立てる。

  4. 4

    (1)の豚肉をほぐし入れ、弱火で3~4分煮てうどんを加え、さらに1分ほど煮る。(2)も入れてひと煮する。

  5. 5

    器によそい、殻をむいて半割りにしたゆで卵をのせる。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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