写真:餅きんちゃく

汁を含んだ油揚げとやわらかな餅が味わい深い

調理時間
15分
エネルギー
249kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2切れ

2枚

100g

(A)

150ml

つくり方

  1. 油揚げは熱湯でゆで、水に取って水気を絞り、半分に切り、袋状に開く(油揚げの表面に箸を転がすと開きやすい)。
  2. 餅は半分に切り、(1)に入れて口を楊枝でとめる。
  3. 春菊は4cm長さに切り、塩少々(分量外)を入れた熱湯に軸の方から入れてゆで、冷水に取って水気を絞る。
  4. 小鍋に(A)を煮立て、(2)を入れて蓋をして弱火で約10分、途中上下を返して煮る。
  5. (3)を加えて中火に変えて、軽く温めて器に盛りつける。