ケーキずし

耐熱容器に（Ａ）を入れ、電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒かけて混ぜ溶かし、温かいご飯に加えてさっくり混ぜ、３等分する。

（Ｂ）を小鍋に入れて煮立て、蓋をして１分煮る。蓋を取って混ぜながら煮て汁気をとばす。

（１）にそれぞれでんぶ、飾り用少々を残したパセリ、（２）を混ぜる。１３ｃｍの丸いケーキ型にラップを敷き、でんぶ、パセリ、しいたけの３色を混ぜたすし飯を順に平らに詰めて押す。

上下を返して皿に取り、バラの形に巻いたサーモンを中央におき、パセリ、６等分に切ったレモン、プチトマトを飾る。