写真:ケーキずし

スモークサーモンやでんぶで彩りよく

調理時間
20分
エネルギー
340kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料は直径13cmの丸型1個分です。

材料(3人分)

500g

大さじ1

大さじ1

3枚

1枚分

1個

(A)すし酢

大さじ2と1/2

大さじ1と1/2

小さじ1/2

(B)

3個

大さじ2

つくり方

  1. 耐熱容器に(A)を入れ、電子レンジ(600W)に10秒かけて混ぜ溶かし、温かいご飯に加えてさっくり混ぜ、3等分する。
  2. (B)を小鍋に入れて煮立て、蓋をして1分煮る。蓋を取って混ぜながら煮て汁気をとばす。
  3. (1)にそれぞれでんぶ、飾り用少々を残したパセリ、(2)を混ぜる。13cmの丸いケーキ型にラップを敷き、でんぶ、パセリ、しいたけの3色を混ぜたすし飯を順に平らに詰めて押す。
  4. 上下を返して皿に取り、バラの形に巻いたサーモンを中央におき、パセリ、6等分に切ったレモン、プチトマトを飾る。