旬野菜の揚げびたし

旬野菜の揚げびたし

野菜にだしのうま味がしみた絶品揚げびたし!

調理時間
20分
エネルギー
173kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
4.2g
脂質
9.1g
食物繊維
4g
糖質
18.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぼちゃ
    130g
  • なす
    1本
  • グリーンアスパラガス
    3本
  • ミニトマト
    6個
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは1cm厚さに切り、なすはへたを切ってから1cm厚さの斜め輪切りにする。グリーンアスパラガスは3~4等分に切る。ミニトマトはヘタを取る。

  2. 2

    バット等に(A)を合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、かぼちゃ、なす、アスパラガス、ミニトマトを入れて揚げ焼きにし、火の通ったものから(1)に漬ける。

  4. 4

    10分程漬け、器にだし汁とともに盛りつける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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