しっとりだし鶏ハム

余熱でしっとりとした仕上がりに! 伝説の家政婦「タサン志麻さん」考案のつくりおきレシピ

調理時間
15分+
エネルギー
141kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に余熱調理時間は含まれません。

1枚

適量

100g

2枚

1/4個

(A)

400ml

(B)

1/4個分

つくり方

  1. 鶏肉は開いてフォークをさして片栗粉をまぶす。プチトマトは1/4~1/8に切り、青じそは粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
  2. (A)は1:8の割合で希釈したつゆを肉がひたひたになる程度まで注ぐ。
  3. 鍋に(2)のつゆのみを入れ火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を止めそのまま蓋をして冷ます。
  4. ボウルにプチトマト、青じそ、玉ねぎ、(B)を入れ、よく混ぜる。
  5. (3)の鶏肉が冷めたら取り出し、切って器に盛りつけ、(4)を上にかける。