写真:かぼちゃの豆乳ババロア

とろっとおいしい豆乳仕立てのババロア

調理時間
25分
エネルギー
125kcal
塩分
0.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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200g

1個分

30g

少々

5g

つくり方

  1. 耐熱容器に冷凍かぼちゃを入れ、電子レンジで(500W)で約4分加熱する。温かいうちに皮をむき、スプーンでつぶす。
  2. ボウルに(1)、卵黄、メープルシロップ、シナモンを入れ、よく混ぜる。さらに豆乳を少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。
  3. (2)をざるでこしながら鍋に注ぎ、あらかじめ水50mlでふやかしておいたゼラチンを入れ、加熱しながら、溶かす。
  4. 器に注ぎ入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。
  5. かぼちゃを細かく切ったものをのせ、メープルシロップ(分量外)を好みでかける。