豆乳おでん

大根は厚さ２ｃｍに切り、面取りをする。アスパラガス、さつまいもは厚さ３ｃｍに切り下ゆでをし、トマトは湯むき、こんにゃくはあく抜きをして食べやすい大きさに切る。

下ゆでしたアスパラガスに豚バラ肉を巻き、フライパンで焼き目をつけながら焼く。

鍋に水５００ｍｌ、白だしを入れ、大根、串に刺したこんにゃく、卵、たこを加え、じっくり煮込む。

大根にしっかりと味がついたら、残りの具を入れ、さつまいもやトマトが煮くずれないように注意しながら、さらに煮込む。

豆乳を加え、沸騰しないよう気をつけながら、弱火で１０分煮込む。