写真:豚肉と丸ごと野菜、半熟卵のポトフ

丸ごと入った野菜がボリューミー!

調理時間
35分
エネルギー
680kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、塩をそれぞれ1gずつ使用した場合の値です。
    山本ゆり氏開発レシピ

材料(4人分)

400g

適量

適量

2個

小4個

1/2玉

1/2株

4個

8個

小さじ1

適宜

つくり方

  1. 豚肉は1.5cm厚さに切り、フォークで全面に穴をあけ、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、じゃがいもは皮をむく。キャベツは芯から4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。卵は半熟にゆで、殻をむく。
  2. フライパンに豚肉を並べ、中火で両面に焼き目をつける。余分な脂はふき取る。
  3. 鍋に(2)の豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、水800ml、塩を加えて落とし蓋をし、中火で15分程煮る。
  4. トマトソースを加えてさらに10分程煮て、ブロッコリー、プチトマトを加えてさらに2分煮る。
  5. 塩、こしょうで調味し、半熟卵を加え、好みでパセリをふる。