簡単和風ミートローフ

フライパンで焼いてジューシー

調理時間
25分
エネルギー
352kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料はつくりやすい分量です。

300g

100g

2個

50g

50g

大さじ1

30g

(A)

1/2カップ

1個

(B)

大さじ1

少々

つくり方

  1. 玉ねぎは耐熱皿に並べてサラダ油小さじ1(分量外)を絡め、ラップなしで電子レンジ(600W)で3分程加熱し、冷めたら(A)と合わせて混ぜる。
  2. ボウルにひき肉、(1)、(B)を入れて粘りが出るまで混ぜ、しいたけ、さやいんげん、にんじんも加えて混ぜ、楕円形にまとめる。
  3. フライパンにサラダ油を熱して(2)を入れ、中央にくぼみをつくって蓋をし、弱火で8分焼き、返してさらに8分焼く。取り出して粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
  4. (3)のフライパンの油を軽くふき、赤ワインを1/3量になるまで煮詰め、バターとしょうゆを加え、とろみがつくまで混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  5. 器に(3)を盛りつけ、(4)を添える。