うなぎの柳川仕立て丼(賛否両論 笠原氏)

うなぎの柳川仕立て丼(賛否両論 笠原氏)

料理酒でうなぎふっくら、白だしでだししっかり仕上げ

調理時間
15分
エネルギー
565kcal
塩分
3.5g
たんぱく質
28.6g
脂質
21.2g
食物繊維
3.3g
糖質
64.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。三つ葉は3cm長さに切る。

  2. 2

    うなぎの蒲焼に酒をふってラップをし電子レンジ(600W)で約1分加熱し、ひと口大に切る。

  3. 3

    鍋に(A)と玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮る。

  4. 4

    (3)にうなぎを加えてさっと煮て、溶き卵を2回に分けて加え、半熟に火を入れて三つ葉をちらす。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、(4)をのせ、刻みのりをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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