写真:うなぎの柳川仕立て丼

料理酒でうなぎふっくら、白だしでだししっかり仕上げ

調理時間
15分
エネルギー
767kcal
塩分
3.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(3人分)

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1個

6個

5本分

1尾

3杯分

適量

(A)

つくり方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。三つ葉は3cm長さに切る。
  2. うなぎの蒲焼に酒をふってラップをし電子レンジ(600W)で約1分加熱し、ひと口大に切る。
  3. 鍋に(A)と玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮る。
  4. (3)にうなぎを加えてさっと煮て、溶き卵を2回に分けて加え、半熟に火を入れて三つ葉をちらす。
  5. 丼にご飯をよそい、(4)をのせ、刻みのりをふる。