すき焼き(鈴なり 村田明彦氏)

すき焼き(鈴なり 村田明彦氏)

みりんの上品な甘みとコク、しょうゆの華やかな香り

調理時間
20分
エネルギー
412kcal
塩分
4.2g
たんぱく質
28.9g
脂質
15.6g
食物繊維
6.3g
糖質
34.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に牛脂は含まれません。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    牛もも肉は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐はひと口大に切り、玉ねぎは5mm厚さの薄切り、ねぎは斜め切り、しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。ごぼうはささがきにする。トマトは湯むきし6等分に切る。しめじは小房に分ける。春菊は5cm長さに切る。(A)は合わせておく。

  2. 2

    すき焼き鍋に牛脂を熱し、脂が溶け出たら牛肉150gを入れて両面とも焼き、みりん大さじ1を加えて炒め絡め、香りが立ったらしょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、溶き卵につけて食べる。

  3. 3

    残りの牛肉とねぎを焼き、色が変わったら(A)と水100ml、残りの具材を加えて煮る。火が通ったら、溶き卵につけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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