かぼちゃのサラダ
材料（2人分）
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玉ねぎ大さじ２
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かぼちゃ（正味）１５０ｇ
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小さじ２
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小さじ1/2
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バター小さじ１
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アーモンド（スライス）８ｇ
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を絞る。
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2
かぼちゃは種とわたを取り、半分くらいに切って、皮目を下にして耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）に３分ほどかけ、すりこ木やへらなどでざっとつぶす。
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3
熱いうちに豆乳、しょうゆ、バター、（１）を加えて混ぜる。
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4
アーモンドは耐熱カップに入れて電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒ほどかける。
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5
器に（３）を盛りつけ、（４）を飾る。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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