写真:日本そばで台湾まぜそば

やみつきになる味わい!

調理時間
15分
エネルギー
618kcal
塩分
3.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

30g

1/3本

適量

適量

400g

2個

小さじ2

適量

(A)肉みそ

1/3本

大さじ1/2

小さじ1

120g

適量

つくり方

  1. にらは5mm幅に切る。ねぎは小口切りにする。にんにくチップは粗くくだく。刻みのりは予めボウルに出しておく。(A)のねぎは粗みじん切りにする。
  2. (A)肉みそをつくる。フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうが、ひき肉を順に炒め、だししょうゆ、ラー油で調味する。
  3. たっぷりの湯でそばをゆで、水でしめてざるに上げ、水気をきる。
  4. 器に(3)を盛りつけ、(2)の肉みそ、にら、ねぎ、にんにくチップを盛りつけ、中央に温泉卵をスプーンですくってのせ、刻みのりを添える。だししょうゆとごま油をまわしかけ、粉山椒をふり、よく混ぜて食べる。