写真:あさりと野菜のおだしスープ

あさりと野菜のうま味が凝縮

調理時間
15分
エネルギー
72kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • あさりの砂抜き時間は含みません。

材料(4人分)

100g

1/4本

1/2個

1/2本

3枚

少々

適量

(A)

700ml

つくり方

  1. あさりは砂抜きする。にんじんはせん切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切り、セロリは筋を取りせん切り、キャベツは長さを揃えてせん切りにする。(A)は合わせておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜に軽く塩をして炒め、あさり、(A)を加え、蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮る。
  3. 器に盛りつけて、黒こしょうをふる。