カオマンガイＴＥＭＡＫＩ

パクチーはざく切りにし、赤玉ねぎは薄切りに、トマトは薄いくし形に切る。

鶏肉にフォークで数カ所穴をあけ、酒と塩をすりこんで５分おく。

米をといで炊飯器に入れ、目盛りに合わせて水を入れる。（Ａ）を入れてさっと混ぜ、（２）の鶏肉としょうが、ねぎをのせて炊飯する。

炊き上がったら鶏肉と香りづけのしょうが、ねぎを取り出してからご飯を混ぜる。鶏肉は粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

器にご飯と鶏肉、野菜を盛りつけ、のりとしょうゆを添え、黒こしょうをふり、好みの量を巻いて食べる。