写真:オクラと長芋のトマトドレッシングサラダ

すりおろしたトマトとしょうゆでさっぱりドレッシング!

調理時間
20分
エネルギー
128kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2本

100g

1個

8本

適量

(A)

小さじ1

(B)

小さじ1

つくり方

  1. 鶏ささ身に料理酒をふっておく。
  2. 長芋は4cm長さの拍子木切りにする。トマトは半分はすりおろし、半分は薄切りにする。オクラはへたの先端を切り落とし、がくを取り、塩をふって板ずりする。
  3. 鍋に湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、20~30秒ゆでて冷水に取り、冷めたら半分に切る。同じ鍋で(1)も続けて入れ、5分ゆでたら冷水に取り、細かくさく。
  4. 野菜とささ身をボウルに入れ、(A)を加えて和え、器に盛り、すりおろしたトマトと(B)を合わせてかける。