しょうが風味の豆腐ハンバーグ　香味しょうゆダレ

絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱し、水切りし、キッチンペーパーを取り替えて冷ます。

ボウルにひき肉と（１）、（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせ、２等分にして楕円型に整える。
※手にごま油をつけると成型しやすい。

フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼く。焼き色がついたら返し、両面焼く。水５０ｍｌを入れ、蓋をして５分蒸し焼きにし、皿に取り出す。

（３）のフライパンに（Ｂ）を加えて少しとろみがつくまで煮詰める。

ハンバーグに温泉卵をのせ、（４）のソースをかけ、好みの野菜を添える。