写真:ライスロールキャベツのマスタード煮TEMAKI

野菜のうま味をぎゅっと閉じ込めて

調理時間
60分
エネルギー
457kcal
塩分
3.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

4枚

20g

1/2個

2個

30g

1/2片

1/2片

適量

10g

20g

1合

少々

少々

(A)

400ml

小さじ2

小さじ1

小さじ2

つくり方

  1. たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加えてキャベツをさっとゆで、ざるに上げて冷まし、芯を薄くそぐ。
  2. にんじんとピーマン、マッシュルーム、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくとしょうが、パセリはみじん切りにする。ピーナッツは細かく砕く。
  3. フライパンにバターを熱し、米を炒める。透き通ってきたら(2)を加えて塩、こしょうをふり、さらに炒める。
  4. 全体がなじんだら火を止め、粗熱が取れたら4等分にする。1つずつふんわりとキャベツで包み、楊枝などでとめる。
  5. 小さめの鍋、または小さめのフライパンに(A)を沸かし、(4)の巻き終わりを下にして並べ入れ、落し蓋をして15~20分程煮る。