ミクロネシアの家庭料理は、どこか日本と似ているところがあります。日本と同じタイプのお米を食べ、生の魚・刺し身を食べ、タコも食べるミクロネシアの食スタイル。しょうゆも根づいていて、ご紹介いただいた家庭料理は、どれも日本人に親しみが持てるものでした。

今回は＜チキン・アドボ＞をご紹介しましょう。しょうゆと酢で鶏肉を煮るこの料理は、フィリピンでも見られますが、ミクロネシアの方がおだやかな味わいです。酢が入ると後味がさっぱりした感じになるので、夏にふさわしい料理ですね。この料理も白いご飯にぴったりです。 最後に、大使夫人が参加者のために、焼いて持ってきてくださったバナナケーキをいただきました。ミクロネシアではたくさんの種類のバナナがあり、料理にも使われているとのことです。魚介、野菜、フルーツ豊富な素敵な国なのでしょう。