世界の家庭料理をその国の方たちがご紹介します。 今回は ノルウェー王国 です。 実施：95年2月16日 講師：サーシャ・タンゲンさん（ノルウェー王国大使館員夫人）

しょうゆを使った、各国の料理を紹介する世界のしょうゆクッキング。記念すべき第1回目は、フィヨルドの国、北欧ノルウェーから。スカンジナビア半島の西側を占めるノルウェー。緯度のわりに暖かく、牧畜が盛んです。今回そんなノルウェーの料理を教えてくださったのは、ノルウェー王国大使館員夫人のサーシャ・タンゲンさん。

日本料理大好きというサーシャさんは、ノルウェー風ビーフシチュー“オクスグリィーター”にしょうゆを加えた新しい味を教えてくださいました。 ※写真メニュー： オクスグリィーター（写真前左） 北欧風サーモンのサラダ（前右） ポテトグラタン（後左） リングケーキ（後右）

★レシピ★　 オクスグリィーター（ノルウェー風ビーフシチュー） ●材料（4人分） ・牛もも肉・・・・・・・・750g ・パプリカ・・・・・・・・小さじ1 ・にんにく（薄切り）・・・2片 ・たまねぎ・・・・・・・・大1個 ・ポロネギ・・・・・・・・1本 ・にんじん・・・・・・・・1本 ・赤ピーマン・・・・・・・1個 ・トマト・・・・・・・・・1個 ・マッシュルーム・・・・・100g ・オリーブ油・・・・・・・大さじ2 ・白ワイン・・・・・・・・1カップ ・しょうゆ・・・・・・・・小さじ2 ・塩、こしょう・・・・・・各少々

●作り方
（1）	牛もも肉は一口大に切り、パプリカ、薄切りにんにく2片分をまぶして2〜3時間おく。
（2）	たまねぎ、ポロネギ、にんじん、赤ピーマン、トマト、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
（3）	オリーブ油で、（1）・（2）を炒める。
（4）	白ワイン、しょうゆを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。

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