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研究機関誌 「FOOD CULTURE No.7」
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FOOD CULTURE No.7
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FOOD CULTURE No.7 表紙
[PDF:205KB]
食の国際交流と豊かな食生活をめざして キッコーマン国際食文化研究センター
[PDF:202KB]
対談 現代に生きている江戸・町方の暮らし向き 出席者:セオドール・ベスター (ハーバード大学 人類学教授) 越川禮子(江戸口承文化保存研究家)
[PDF:0.98MB]
世界を駆ける江戸の味-江戸の食から世界の食へ 渡辺善次郎(都市農村関係史研究所主宰)
[PDF:922KB]
オランダからの食文化便り 「熈代勝覧(きだいしょうらん)」(絵巻)
[PDF:530KB]
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