洋食欧米食と和食との融合　館内展示パネル　キッコーマン国際食文化研究センター

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（2004年10月～2005年3月展示）

	・洋食　欧米食と和食との融合

	・西洋料理から洋食まで　洋食文化の夜明け

	・西洋料理の上陸は長崎出島から　開港場と西洋料理店

	・『西洋料理通』と『西洋料理指南』を読む

	・カレーライスが国民食になるまで

	・牛肉の普及　牛鍋から牛丼まで

	・和洋折衷料理

	・コロッケからカツレツそしてトンカツまで

	・西洋野菜の登場

	・あとがき／参考文献／筆者プロフィール