国産100％のだし原料（節、昆布）のみを使用し「つゆ本来のおいしさ」を追求しました。かつお節、宗田かつお節、いわし節、真昆布のだしを最適なバランスで仕上げ、節を削った直後にだしを取ることで豊かな香りを実現しました。
また、手間ひまを惜しまず、水だけで素材のうま味をあますことなく抽出。
つゆづくりのために改良を加えたキッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」を使用することで、厳選素材ならではの芳醇なだしの風味を最大限に引き立てています。
こうした素材や製法へのこだわりにより生まれた“上品な香りと豊かな味わい”は和食づくりに欠かすことのできないベーシックな調味料として、うす味嗜好などの地域性や世代を問わず、全国の食卓で広くご愛用いただいています。
うす色の煮物や関西風うどんもおまかせ。
かつお節、宗田かつお節、真昆布のだし原料に加えて、関西や讃岐のうどんに使われるうるめ節、いりこを使用し、5つのだしでふくらみのあるだし味に仕上げました。
食感やのどごしといった麺の個性・特長に応じて素材をとことん厳選し、焙乾（燻し）の方法にもこだわったストレートつゆシリーズ。
その代表といえる“ざるそばつゆ”は、鹿児島県枕崎産の荒亀節を含む、鰹荒節を贅沢に使用。濃厚な燻しによる香ばしい風味と芳醇なだし味が、ざるそばをキリリと引き立てます。
静岡県焼津産の荒亀節を含む鰹荒節を使用した“そうめんつゆ”は、繊細なそうめんの味に合う、やわらかな香りと甘めのだし味が魅力。夏らしい涼感をそこはかとなく演出します。
コシのあるうどんにしっかりとからむ“ざるうどんつゆ”のコクと甘みのあるだし味は、熊本県牛深産のうるめ節によるもの。 いずれもつゆづくりへのこだわりを詰め込んだ自信作です。
また、そうめんやざるうどんはもちろん、しゃぶしゃぶやサラダなどにも幅広くお使いいただける“ごまだれつゆ”もご用意。
深煎りねりごまの味と切りごまの香り、粒ごまの食感が、ひときわ食欲をそそります。
四季折々の風情とともに食卓に華を添える、多彩なおいしさをお楽しみください。
