203kacl（1人分） 所要時間　10分 ※所要時間は、アボカドをスライスするところからの目安です。 　暑い夏のサラダメニューに加えて！ 調理・指導／中田紀子 撮影／長谷川和利 アボカド １個 トマト １個 Ａ｛ゼラチン 小さじ1/3、水 大さじ1/2｝ Ｂ｛モニーニ・エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ1/2、キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1/2、にんにくスライス ２〜３枚｝ セルフィーユやイタリアンパセリなどハーブの小さい葉適量 ※トマトゼリーは１時間ほど前に準備しておきましょう。 １ トマトはざく切りにしてざるなどで裏ごしし、ゼラチンは水を加えてふやかしておく。 ２ トマトを耐熱容器に入れラップをし、レンジで１分半ほど加熱する。加熱後、容器にゼラチンを加えて溶かす。 ３ (２)を容器ごと氷水で冷やし、トロリとさせる。 ４ アボカドはスライスして器に並べ、(３)のトマトゼリーをとろりとかける。 ５ Ｂを混ぜ合わせてドレッシングを作り、(４)にかけ、最後にハーブの葉を飾る。 ● トマトのうま味は種のまわりのとろりとした部分に多いので、捨てずにこして使いましょう。 ● トマトゼリーは冷やし過ぎると固くなるため、とろりとなったくらいでOK。 ● 好みでドレッシングにレモン汁や酢を加えても。