161kacl（1人分） 所要時間　15分 　ぜいたく感のある、具だくさん汁 調理・指導／中田紀子 撮影／長谷川和利 山芋 100g 甘塩鮭 １切れ しいたけ ２〜３枚 Ａ｛キッコーマン液体かつおだし 大さじ１、水 ２カップ｝ みそ 大さじ１ キッコーマンうすくちしょうゆ 小さじ１ いくら 大さじ1/2くらい 三つ葉 適量 １ 山芋は大きめの一口大に、鮭は４〜６等分、しいたけは４等分にしておく。 ２ 鍋にＡと山芋を入れて火にかけ、煮立ったら鮭、しいたけも加える。 ３ ２〜３分煮たらみそをとき入れ、しょうゆを加え、火からおろして器によそい、三つ葉といくらをのせる。 ● 鮭の塩加減が薄いようであれば、加えるしょうゆを少し増やして調節しましょう。 ● しいたけはまいたけなどのきのこに変えても、また違った食感・風味を楽しめます。 ● ゆずの皮などを小さく切って盛ると、ぐっと本格的に。おもてなしには是非！