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LUNARIS 日本の固有葡萄品種 世界の主要葡萄品種

リュナリスにかける思い

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日本の固有葡萄品種

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リュナリス 甲州バレル・ファーメンテーション

スケール01

山梨県甲府市産甲州種100%使用

冷凍濃縮法で濃縮した果汁を200〜300ℓの小さな樽で発酵(バレル・ファーメンテーション)させ、ワインを酵母の澱と触れさせて(シュール・リー)育成、バトナージュする伝統的な手法で造ったワインです。新樽と経年した樽を組み合わせることで、甲州種の風味を活かし、樽の香りとのバランスに注意して造りました。豊かで複雑な香りと柔らかくふくよかな味わいの辛口白ワインです。

国産ワインコンクールで2年連続金賞受賞

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リュナリス 甲州 シュール・リー

スケール02

山梨県甲府市産甲州種100%使用

冷凍濃縮法で濃縮した果汁をゆっくり低温発酵させ、ワインを酵母の澱と触れさせて(シュール・リー)育成。バトナージュを繰り返し行うことにより、柔らかくふくよかな味わいに仕上げました。甲州種の風味を堪能できるバランスの良い辛口の白ワインです。

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リュナリス マスカット・ベーリーA

スケール03

山梨県甲斐市産マスカット・ベーリーA種100%使用

セニエをし、より深みのある色調で、しっかりとした味わいのワインを造ることを目指しました。定期的にルモンタージュピジャージュをしながら、約4週間発酵醸しを行うことで、葡萄に含まれる色や味わいの成分をしっかりと抽出し、その後樽熟成しています。華やかな香りと、なめらかできめ細かなタンニンが特長の赤ワインです。

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世界の主要葡萄品種

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リュナリス シャルドネ

スケール04

長野県産シャルドネ種100%使用

長野県産のシャルドネ種を100%使用し、丹念に醸造、シュール・リーの状態で約2ヶ月間育成しました。フレッシュな洋ナシの香り、ほど良いボディー感とフレッシュ感を合わせ持つ辛口の白ワインです。特別な製法を用いることなく丁寧な仕込みを行い、産地の特長をそのまま引き出した優しい味わいです。和洋を問わず、さまざまな料理に合わせられるワインです。

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LUNARIS画像05

リュナリス メルロー

スケール05

長野県産メルロー種100%使用

長野県内の畑の異なるメルロー種をそれぞれ念入りに醸造し、ブレンドして造りました。熟したいちごの香りと、柔らかく繊細なタンニンを持ち、若いうちからおいしく飲んでいただける辛口の赤ワインです。特別な製法を用いることなく、丁寧な仕込みを行い、産地の特長をそのまま引き出した優しい味わいです。和洋を問わず、さまざまな料理に合わせられるワインです。

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