キッコーマンが選んだ「海外のワイン」
イタリアのワイン
VALDO【ヴァルド社】
ヴァルドヴィアデネ周辺の丘陵地帯 グレラ種の名産地として高い評価を得ていたヴァルドビアデネ周辺の丘陵地帯は、19世紀後半の寄生虫(フィロキセラ)被害や第一次世界大戦によって壊滅的な打撃を受けました。この絶望的な状況からグレラ種を復活させたのが、ヴァルドビアデネのワイン生産者達でした。丹精込めて育てた葡萄を最高のスプマンテに仕上げるため、1926年に醸造者協同組合を発足。1940年代後半に社名を「ヴァルド・ヴィーノ・スペリオーレ」に変更しました。
プロセッコ種のスプマンテ グレラ種のスプマンテはヴァルド社の誇りであり、イタリア全土で最も高く評価されています。1999年のヴィニタリー(イタリア国際ワインコンクール)でゴールド・メダルを獲得した「ヴァルド・キュヴェ・デ・ボイ」は、ヴァルド社を代表する逸品。「高品質で、味わい深く、評価の高い」スプマンテをお届けしています。
VALDO社の代表的ワイン
ヴァルド(D.O.C.Valdobbiadene):イタリアで、プロにもお客様にも愛される、ヴァルドのスプマンテ。
キュヴェ  ヴァルド・エクストラ・ドライ:淡い金色にかすかな緑色が反射する美しい色合い。洗練されたフローラルの香りと青リンゴの香りが立ちのぼり、全体の複雑性がみごとです。炭酸ガスの刺激と果実味、酸味が一体化して味覚を楽しませてくれる調和のとれた味わいと、いかにも出来のいいキレを持ち、食事を通して飲みたくなる魅力的なスプマンテです。
キュヴェ・デ・ボイ:ヴァルドヴィアデネでも特に評価の高い「ボイ地区」のプロセッコ種のみを使用し、新鮮な果汁だけを発酵。タンク内で4ヶ月の二次発酵を経ています。個性的で魅惑的な香り。キレのいい繊細な泡立ちが長く続きます。豊かな酸味が、スプマンテ全体のバランスをつくり出してるという意味において、素晴らしい味わいです。
キッコーマンがお勧めする輸入ワイン。詳しくはこちら。
ヴァルド社のワイン プロセッコ マルカ・オーロ  キュヴェ・デル・フォンダトーレ
ボルドー(ボリー・マヌー)ブルゴーニュ(オージュ)ロワール(ドゥルエ・フレール)
イタリア(ヴァルド スプマンテ)カリフォルニア(ケンダル・ジャクソン)
| サンティアゴ(コウシーニョ・マクル / カント・デ・フローラ) |
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