キッコーマン株式会社は、９月末より、大豆を発酵させて作ったヨーグルトタイプ（＊１）の和風デザート 「優　黒ごま」 を、首都圏限定で新発売します。キッコーマンが独自に選抜した生きて腸まで届く植物性乳酸菌（＊２）ＹＡＭＡＴＯ－Ｕ株（ＹＵ株）を使用しています。

キッコーマンは、江戸時代初期から続くしょうゆ醸造の経験の中で、醸造に必要なこうじ菌や乳酸菌などの微生物の働きを研究してきました。「優　黒ごま」 は、キッコーマンのしょうゆ醸造の経験を活かし、日本人になじみの深い大豆を乳酸菌で発酵させて作りました。乳、乳製品などの動物性の原料は使用せず、植物性の原料主体で作っています。コレステロールは0mgです。

「優」 のネーミングは、（1）「植物生まれの優しさ」、（2）「和菓子のような優しさ」、（3）「体に優しい」 の 「３つの優しさ」 に由来しています。パッケージは漆器をイメージし、光沢のある黒を採用しています。
ほんのりとした黒ごまの香りが特徴の和風デザートです。甘みと酸味のバランスが良く、滑らかな口当たりで上品な和菓子のような味わいです。毎日食べても飽きのこないおいしさです。

８月２６日より首都圏エリアにて、テレビＣＭを展開予定です。ＣＭコンセプトは 「優とフフフ。」。「優」 を象徴する旬の有名女性タレントを起用しています。
また、８月末～１１月末にかけて日本の 「優れたもの」 が抽選で1,000名様に当たる 「日本の優プレゼントキャンペーン」 を実施します。

• （＊1）ヨーグルトは一般的に 「はっ酵乳」 として分類されます。「乳および乳製品の成分規格等に関する省令（略して乳等省令）」 では 「はっ酵乳」は、「乳またはこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳糖などを乳酸菌または酵母で発酵させ、糊状または液状にしたもの、またはこれらを凍結したもの」と定義されます。当商品は乳成分を使用していないため、乳等省令上はヨーグルトではなく、食品関連法規上の区分は 「大豆乳酸発酵食品（生菓子）」となります。
• （＊2）植物性乳酸菌は、植物成分を栄養源として生育でき、栄養成分の少ない環境や食塩濃度の高い環境でも生育することができる乳酸菌です。例えば私たち日本人が古くから食べてきた、しょうゆ、味噌、糠漬けなどの食品は植物性乳酸菌の働きを活用しており、日本人に大変なじみの深い乳酸菌と言えます。
  植物性乳酸菌 「YAMATO-U株」 は、キッコーマンが独自に選抜したものです。胃酸や腸液など酸度の高い環境下でも生き抜き、生きて腸まで届く乳酸菌です。

記

１．品名及び荷姿

キッコーマン　優　黒ごま　110g紙カップ×10

２．価格

（単位：円 消費税別）

• ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

３．発売時期

２００８年９月末
（一部コンビニエンスストアにて８月２６日より先行発売）

４．発売エリア

首都圏エリア
（東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県・茨城県・栃木県・群馬県）

５．消費者お問い合わせ先

キッコーマンお客様相談センター　TEL　０１２０－８２８２６６

以上