2015年6月25日

-日本を代表する9人の和食料理人と共に、
  ミラノで「食文化の国際交流」実現へ-
  現地時間本日開館・ミラノ万博日本館PR拠点「ジャパン・サローネ」内
    キッコーマン・イベント(2015年7月12~13日)プログラムを発表

キッコーマン株式会社

キッコーマン株式会社は、2015年7月12~13日の2日間、イタリア・ミラノ市内で、日本料理アカデミーのメンバーであり、日本を代表する9人の和食料理人とともに「和食の魅力」を紹介するキッコーマン・イベントを開催いたします。

本イベントは、ミラノ万博にあわせて官民が連携し、日本の魅力を発信することを目的にミラノ市内に設置する日本館第二の拠点「ジャパン・サローネ」(※)にて、キッコーマン主催・京都府協力で開催するものです。

「和食の心」をテーマに、和食に関する展示やワークショップ、料理の提供等を行い、イタリアを中心としたヨーロッパ在住の皆様や食の関係者等に日本の食文化をご紹介します。

あわせてキッコーマングループが30年以上にわたり進めてきた、しょうゆや、日本食材のヨーロッパへの浸透の取り組みについてご理解を深めていただく機会にしたいと考えております。

  • (*)2015年6月25日から7月13日にミラノ市内のステッリーネ宮殿で開催される
    「2015年ミラノ国際博覧会」(略称「ミラノ万博」)の日本館関連プロモーション会場

このたび、本イベントに関するプログラムの詳細が決定しましたので、お知らせします。

[キッコーマン・イベント概要]

<イベントテーマ>

「和食の心」(日本語)

「Heart of Japanese Cuisine」(英語)

「Lo spirito della cucina giapponese」(イタリア語)

<和食料理人>

菊乃井 村田吉弘氏

菊乃井
村田 吉弘 氏

たん熊 栗栖正博氏

たん熊
栗栖 正博 氏

魚三楼 荒木稔雄氏

魚三楼
荒木 稔雄 氏

京都吉兆 徳岡邦夫氏

京都吉兆
徳岡 邦夫 氏

一子相伝なかむら 中村元計氏

一子相伝なかむら
中村 元計 氏

木乃婦 高橋拓児氏

木乃婦
高橋 拓児 氏

美山荘 中東 久人氏

美山荘
中東 久人 氏

瓢亭 高橋 義弘氏

瓢亭
高橋 義弘 氏

近茶流嗣家 柳原 尚之 氏

近茶流嗣家
柳原 尚之 氏

  • 菊乃井:村田 吉弘 氏
  • たん熊:栗栖 正博 氏
  • 魚三楼:荒木 稔雄 氏
  • 京都吉兆:徳岡 邦夫 氏
  • 一子相伝なかむら:中村 元計 氏
  • 木乃婦:高橋 拓児 氏
  • 美山荘:中東 久人 氏
  • 瓢亭:高橋 義弘 氏
  • 近茶流嗣家:柳原 尚之 氏

<イベントプログラム>

7月12日(日) 料理人によるワークショップイベント

地元ミラノ在住の方をはじめ、イタリアを中心としたヨーロッパの方などへ、9人の料理人を講師に迎えたワークショップおよび試食をお楽しみいただくイベントを開催します。

本イベントでは、料理人による包丁さばきの実演、盛り付けのデモンストレーションおよび参加者の体験に加え、懐石料理の一端を感じていただける試食の提供を予定しています。

  • (1)10:30~12:00(90分間)「これからの日本料理」
    担当料理人:高橋 拓児 氏、中東 久人 氏、高橋 義弘 氏、柳原 尚之 氏
  • (2)13:00~14:00(60分間)「日本料理とイタリア」
    担当料理人:徳岡 邦夫 氏
  • (3)14:30~15:30(60分間)「伝承~京料理」
    担当料理人:荒木 稔雄 氏、中村 元計 氏
  • (4)16:00~17:00(60分間)「和食の伝統と可能性」
    担当料理人:村田 吉弘 氏、栗栖 正博 氏

7月13日(月) 合同記者会見

京都府知事 山田啓二氏、菊乃井主人 村田吉弘氏、キッコーマン株式会社 取締役名誉会長 取締役会議長 茂木友三郎による合同記者会見を行います。本イベントの取り組み内容、意気込み等について語ります。なお、フォトセッションでは、9人の料理人が集結します。

  • 時   間:11:00~11:30
  • 登壇者:京都府知事 山田 啓二 氏、菊乃井主人 村田 吉弘 氏、
               キッコーマン株式会社 取締役名誉会長 取締役会議長 茂木 友三郎
  • フォトセッション:上記登壇者に加え、栗栖 正博 氏、荒木 稔雄 氏、徳岡 邦夫 氏、中村 元計 氏
                               高橋 拓児 氏、中東 久人 氏、高橋 義弘 氏、柳原 尚之 氏が参加

<本イベントに関する京都府ご協力について>

イベント会場における日本的な空間づくりや日本酒の展示でご協力いただきます。

<イベント実施会場>

ステッリーネ宮殿

(Palazzo delle Stelline Congress Centre Corso Magenta,61-20123 Milano Italy)

「2015年ミラノ国際博覧会」は史上初となる「食」がテーマの博覧会です。日本館の協賛企業として、当社が経営理念としている「食文化の国際交流」をすすめるべく取り組んでまいります。
                                                                                                                            以上

このページのトップへ