牛肉と白菜の煮込み
材料（4人分）
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牛バラ肉（かたまり）６００ｇ
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サラダ油大さじ１
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１カップ
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大さじ３
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白菜1/4株
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赤唐辛子（小口切り）１本分
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片栗粉（水溶き）大さじ２
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
牛肉は３ｃｍ角に切り、フライパンにサラダ油を熱して入れ、表面に焼き色をつける。
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2
鍋に水３カップ、酒、しょうゆ大さじ２を入れ、（１）の脂をよくきって加え、アクを取りながらやわらかくなるまで煮込む。
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3
白菜はさっと塩ゆでし、５ｃｍに切る。
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4
牛肉がやわらかくなったところに、白菜、赤唐辛子を加え入れ、残りのしょうゆを加える。
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5
最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を入れて仕上げる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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