白菜の甘酢漬け

白菜の甘酢漬け

花椒を効かせて本格的な味わいに

調理時間
30分+
エネルギー
80kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
1.4g
脂質
3.2g
食物繊維
1.9g
糖質
9.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に白菜の漬け込み時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 白菜
    1/4株
  • しょうが
    1片
  • 赤唐辛子
    2本
  • ごま油
    大さじ1
  • 花椒(粉)
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    白菜は白い茎は1cm角の拍子木切り、葉は5cm角に切る。

  2. 2

    しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、輪切りまたは細く切る。

  3. 3

    ボウルに白菜を入れ、(2)をのせ、混ぜ合わせた(A)をかける。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、花椒を炒めて香りを出し、(3)に加える。皿などで重石をして時々混ぜ、4時間~1晩くらい漬け込む。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

白菜を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信